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“炎炎夏日里，总有那么一些菜，即使不吃，看起来也是赏心悦目的，让人觉得至少有兴趣去尝一尝，试一试。

西安今天又是35、6度的高温，一大早太阳便晒得人睁不开眼。

厨房里的烟灶套机前两天买了套新的，安装当天，我们把旧的拆下来直接扔掉了，可是，谁知道新烟机有问题，又开始办理换货，这样一来，厨房就没办法开火了。

今天上午炒了个西红柿鸡蛋，送去给正在住院的大姑姐，虽然是两分钟便搞定的菜，可是，等炒完，厨房里已经烟雾弥漫、炝得人眼不开眼、张不开嘴了。

唉，看来，没有抽油烟机的生活真的是没办法继续了呀！

没办法，这两天尽量做一些蒸、煮、拌之类的菜，可免受许多烟熏火燎之苦哇！

于是，便有了这道非常清爽、却也非常鲜美的荷兰豆拌金针了。

像这种清爽又清淡的菜特别适合现在这样的季节，一来可让我们少受烟熏火燎，二来赏心悦目，三来也可讨好胃口，何乐而不为呢？！”