醋泡花生的做法
[导读]:1张图片 “ 醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。 对于
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“醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
对于它的做法,网上有N种说法,鱼总结了一下,认为适合自己的才是最好的,所以鱼的做法或许不是最正宗,但却是最适合家人的。
花生没有经过炒或炸,只是提前泡了一个晚上,把花生米的红水泡出来,再飞水,最后再用香醋泡,这样处理过的花生,用香醋泡后不但不会有涩味,并且还不会变坏。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
醋泡花生的做法步骤
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1把所有材料准备好。
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2花生米洗干净,用清水泡浸一个晚上。
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3用清水冲洗一下,倒入煮开水的锅中。
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4大火煮2—3分钟。
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5倒进沥篮,沥干水分。
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6蒜瓣掰去外衣。
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7切成小片。
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8把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。
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9加入适量酱油。
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10倒入香醋。
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11香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。
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12盖上盖子,密封泡浸24小时以上。
小窍门
1、步骤5中的花生米一定要沥干水分,否则在泡浸过程会长毛。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。
3、泡浸的时间越长会越入味。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。
3、泡浸的时间越长会越入味。
来自 鱼尾巴 的作品
使用的厨具:煮锅
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