鲜香米冻的做法
[导读]:7张图片 “ 米冻糕是家乡的年货一特色,是用粳米磨浆后倒入烧好的食用石膏炒制而成的。现在人们吃的东西多了,自然把它遗忘了。小时候年关将至就特别忙,做的“年货”太多了现
7张图片
“米冻糕是家乡的年货一特色,是用粳米磨浆后倒入烧好的食用石膏炒制而成的。现在人们吃的东西多了,自然把它遗忘了。小时候年关将至就特别忙,做的“年货”太多了现在大家都忙于上班也没有空做了。
前几天看到一个老大爷在卖这个米冻,我就忍不住的买一小块来做一下。作为早点在适合不过了,有种倍浓的家乡味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜香米冻的做法步骤
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1.材料:米冻糕580克 白菜3叶 凤尾菇1碗 (小个头) 瘦肉1小片 生姜1小片 大蒜1瓣 调料:调和油1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 味精适量
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2蔬菜和肉洗净,切好备用。
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3生姜和大蒜倒入调和油爆香。
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4放入凤尾菇炒软。
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5倒入开水待水开。
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6放入白菜和肉片,待肉片有6成 熟。、
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7.倒入米冻糕。
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8.倒入料酒,待汤水再一次开了米冻糕已经很软了。
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9倒入盐
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10倒入味精就可以起锅了。
小窍门
小提示:
*米冻糕已经加了盐,不能加过多的调料。、
*米冻糕不要切太薄,做好3天左右的米冻糕都不会硬只要把汤汁烧开就可以了,煮久了就会糊掉了。
*不喜欢菌菇的可以换其它的蔬菜,不过个人比较喜欢菌菇的鲜甜。、
*菌菇有点“腥味”爆炒过可以去除哦。
*米冻糕已经加了盐,不能加过多的调料。、
*米冻糕不要切太薄,做好3天左右的米冻糕都不会硬只要把汤汁烧开就可以了,煮久了就会糊掉了。
*不喜欢菌菇的可以换其它的蔬菜,不过个人比较喜欢菌菇的鲜甜。、
*菌菇有点“腥味”爆炒过可以去除哦。
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使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类:
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