五味蓑衣黄瓜的做法
[导读]:2张图片 “ 今天最高温度一下子跳跃到近40度,到菜场一身的汗,只想吃清新爽口的黄瓜,但是凉拌黄瓜谁都吃过,于是变化一下切法,做了一道“蓑衣黄瓜”,给原本很简单的菜肴增
2张图片
“今天最高温度一下子跳跃到近40度,到菜场一身的汗,只想吃清新爽口的黄瓜,但是凉拌黄瓜谁都吃过,于是变化一下切法,做了一道“蓑衣黄瓜”,给原本很简单的菜肴增色不少。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五味蓑衣黄瓜的做法步骤
-
1先制作五味油。葱切丝、姜切片,锅中放入花生油,稍多一些,油热后放入辣椒、八角、花椒、桂皮,小火炒香;
-
2煸出香味后放入葱丝、姜片继续炒制;
-
3待葱姜煸至金黄,关火,油倒出,及时五味油;
-
4准备好黄瓜;
-
5洗净黄瓜,两边用筷子夹住,斜刀45度切到筷子处,类似连刀,切完一边转过来切另一边;
-
6切完后的效果;
-
7放在盘子中,加少许盐腌制,有时间的话多腌制一会儿,口感更脆;
-
8准备好糖醋汁;
-
9腌制好的黄瓜会出不少水,把水倒掉,倒入糖醋汁,加少许五味油,完成。
小窍门
1、制作五味油一定用小火,花椒不能太多,否则发麻;
2、黄瓜选择直的,两边用筷子夹住,防止切断;
3、五味油可以一次多做一些,凉拌菜,味道好;
2、黄瓜选择直的,两边用筷子夹住,防止切断;
3、五味油可以一次多做一些,凉拌菜,味道好;
来自 昊昊小屋 的作品
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:秘制清爽黄瓜的做法
下一篇:蒜香蚝油腐竹的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们