家常水煮牛肉的做法
[导读]:1张图片 “ 麻辣鲜香,好吃 ” 食材明细 主料 牛里脊 一块 藕 半节 辅料 自制辣豆瓣酱 两勺 郫县豆瓣酱 一勺 姜 少许 青花椒油 一勺 小葱 少许 香菜 少许 红薯淀粉 两勺 葱 适量 蒜 适
1张图片
“麻辣鲜香,好吃”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常水煮牛肉的做法步骤
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1材料备好。
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2牛肉片用淀粉腌制。
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3抓匀淀粉,充分融合入肉片,撒少许盐,充分抓匀,腌制半小时。
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4自己做的辣豆瓣酱从罐子里舀出来。
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5加入一勺郫县豆瓣,混合均匀。
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6热锅温油,放入姜葱蒜片,爆香。
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7倒入两种豆瓣酱,小火炒出香味。
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8煸炒出红油。
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9自己做的青花椒油,一勺,连花椒一起放入,小火煸炒。
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10煸炒好所有佐料后,放入适量清水。
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11汤汁烧开后,小火煮五分钟,再放入莲藕片。
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12藕片开锅后,放入一片片牛肉。
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13所有肉片放入后,中火,煮开,五分钟后,尝咸淡,调入盐鸡精起锅。
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14撒上香菜和小葱。
小窍门
牛肉一定用里脊肉口感更好。青花椒油是自己做的,你没有的话可以用普通花椒油。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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