甜酿糯豆腐的做法
[导读]:1张图片 “ 糯米酿豆腐是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系客家菜。 此菜出自山村民家特色菜,从前农村买不起大肉,只好用糯米酿豆腐拌入一点猪肉馅,岂知出锅后的酿豆腐众香
1张图片
“糯米酿豆腐是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系客家菜。
此菜出自山村民家特色菜,从前农村买不起大肉,只好用糯米酿豆腐拌入一点猪肉馅,岂知出锅后的酿豆腐众香云集,食而不腻。
选用油酥炸后外表焦黄,内部空心的油豆腐,不仅皮薄柔软,韧性好,更能在蒸制过程中析出油脂,更好地和内馅融合。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
甜酿糯豆腐的做法步骤
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1葱切末,红糖用开水化开。
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2肉馅和糯米粉混合,放入调味料和步骤1中的食材,拌匀待用。
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3取油豆腐 ,酿进糯米粉馅。酿满,如图。
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4方太蒸箱调节到过温蒸模式,110℃,30分钟后取出即可。
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5完成
来自 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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