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网站首页熏豆腐皮肉卷的做法
[导读]：2张图片 “ 熏过的豆腐卷，色泽金黄，无任何添加，带着肉香，非常好吃。怕麻烦的不用烟熏，蒸完后稍晾凉切块也非常不错。 ” 食材明细 主料 豆腐皮 1张 猪肉末 300g 葱花 少许 辅料
2张图片
“熏过的豆腐卷，色泽金黄，无任何添加，带着肉香，非常好吃。怕麻烦的不用烟熏，蒸完后稍晾凉切块也非常不错。”
食材明细
- 原味 口味
- 熏 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
熏豆腐皮肉卷的做法步骤
-
1猪肉末中加入料酒、姜粉、胡椒粉、五香粉、盐、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲，加入葱花拌匀。 -
2豆腐皮入热水中烫一下捞出沥干对切两半。 -
3分别铺上肉馅抹平。 -
4将豆腐皮分别卷成卷。 -
5入蒸锅中蒸20分钟左右。 -
6炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖。 -
7把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中。 -
8盖盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可。 -
9开盖，在豆腐卷表皮刷一层薄薄的香油。 -
10切块装盘。 -
11成品。 -
12成品。 -
13成品。
小窍门
熏上色的时候要注意观察上色程度，不要熏过了，过了会有苦味。一般等锅内冒满烟马上关火，焖一分 钟就可以了。如果上色不足，可以开火再熏一次。
来自 天国的女儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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