家常蒜香黄花鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 黄花鱼家常做法,加了大蒜,不腥而入味。 ” 食材明细 主料 黄花鱼 一条 辅料 盐 少许 料酒 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 糖 适量 香醋 1勺 大蒜 半棵 老姜 适量 蒜香 口味 煎 工
1张图片
“黄花鱼家常做法,加了大蒜,不腥而入味。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常蒜香黄花鱼的做法步骤
-
1黄花鱼买回来解冻后去鱼鳞,内脏清洗干净后用少许盐抹一下腌15分钟。
-
2准备好老姜和大蒜,大蒜不用拍碎,要用整粒。
-
3腌好的黄花鱼薄薄地拍上一层面粉,这样煎鱼的时候不会碎。
-
4锅中倒入适量油,8成热时,放入腌好的黄花鱼
-
5一面煎好后翻面,直至煎到两面呈金黄色后捞出。
-
6锅中倒入少许油,放入老姜和大蒜爆出香味。
-
7然后加入2勺生抽,1勺老抽,再加1碗水。
-
8煮开后把煎好的黄花鱼放入,中间用勺子把汤料浇在鱼身上,不要频繁翻动,不然鱼肉易碎。
-
9煮至入味后加少许糖调味。
-
10出锅前再加入一勺香醋,即可熄火。
-
11肉嫩味美,香味诱人的家常黄花鱼就可开吃了。
小窍门
黄花鱼只有一条刺,蒜瓣肉,容易散,所以煎之前用少许盐腌一下,然后拍上一层面粉,煎的时候就能保持鱼的完整。而且在煮的过程中,不要频繁翻动鱼身。
来自 乐食记 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:四季豆炒茄子的做法
下一篇:秋葵炒木耳的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们