煎小羊排的做法
[导读]:5张图片 “ 我们加特别爱吃牛羊肉,而我老公则是最爱羊肉,所以准备年货时就买了些小羊排,过年煎着吃,即简单方便,又可以不用烟熏火燎享受到类似烧烤的味道。我今天分享的这
5张图片
“我们加特别爱吃牛羊肉,而我老公则是最爱羊肉,所以准备年货时就买了些小羊排,过年煎着吃,即简单方便,又可以不用烟熏火燎享受到类似烧烤的味道。我今天分享的这个做法超级简单,就是用现成的烤肉料,把小羊排腌制一下,然后用厚的铸铁锅煎熟就可以啦。而且羊排煎的难度比牛排小很多,煎了全熟也不宜老,特别适合家里做。”
食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
煎小羊排的做法步骤
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1小羊排冰箱里拿出来解冻洗净。
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2放入20克的孜然烤肉料及适量黄酒。
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3用力抓揉一会儿,让其入味,然后保鲜袋密封,冰箱冷藏腌制半天,腌好后拿出来回温半小时。
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4锅烧热后放入少许油,把腌制好的小羊排放入,不要翻动。我用的厚的铸铁平底锅,煎羊排牛排散热慢。
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5煎一分钟左右,一面变色锁水,然后翻面,再煎1--2分钟。
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6两面都煎好了,立起来把有油脂的那个边煎一分钟。
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7羊排煎好。
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8荷兰豆快速加盐煸炒一下铺底。
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9炒好的荷兰豆铺底,把煎好的羊排放上面就可以享用啦。
小窍门
我用了现成的烤肉料,也可以根据自己喜好调整口味,或者直接用盐和孜然粉腌制都可以的。
来自 万山红 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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