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网站首页开屏鱼的做法
[导读]：6张图片 食材明细 主料 鳊鱼 1条 辅料 调和油 适量 盐 少许 料酒 2勺 白胡椒粉 少许 蒸鱼豉油 2勺 葱 1棵 姜片 3片 蒜瓣 1个 红辣椒 2个 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 开屏鱼的
6张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
开屏鱼的做法步骤
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1菜场买回的新鲜鳊鱼，去鳞洗净。 -
2先把鱼头、鱼尾切下来。 -
3再切小段，鱼肚不要切断，小心把里面的内脏去除，洗净。 -
4把鱼放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、葱姜拌匀腌制半小时。 -
5把腌制好的鱼排在大盘中，撒上姜丝和蒜末。 -
6锅中煮沸一锅水，放入鱼盘。 -
7大火蒸10分钟，时间到出锅。 -
8把蒸出的汤汁倒掉，再淋上蒸鱼豉油、放入葱花和红椒圈。 -
9小锅加热少许调和油，爆香葱花即可。 -
10上桌开吃。
小窍门
要想鱼的屏开的大，那一段一段就要切得细，我的切的偏大了。
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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