油爆太湖白虾的做法
[导读]:5张图片 “ 去菜场,看到鲜蹦活跳的太湖白虾,一问价格,每斤才20元。这也太便宜了吧!要知道这几天韭黄都要9元一斤了。二话没说买了15元,回到家虾子还在乱跳呢!今天决定换换
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“去菜场,看到鲜蹦活跳的太湖白虾,一问价格,每斤才20元。这也太便宜了吧!要知道这几天韭黄都要9元一斤了。二话没说买了15元,回到家虾子还在乱跳呢!今天决定换换口味,不再盐水煮,而是用做油爆河虾的做法来做油爆白虾。出锅后,我家小吃货先尝了一下,非常认可这种做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油爆太湖白虾的做法步骤
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1买回的新鲜太湖白虾,用清水洗净。
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2把葱切成葱花,姜和蒜分别切成末、红辣椒切粒备用。
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3起油锅,爆香姜蒜末和一半的红椒粒。
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4放入白虾大火快速翻炒片刻。
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5加点料酒。
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6接着再加点盐、生抽、老抽、砂糖炒匀。
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7起锅前撒上葱花和另一半红椒碎。
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8出锅装盘。
小窍门
太湖白虾,为了品尝它的原汁原味,我们本地一般都做成盐水白虾,偶尔换换做法,味道也不错。
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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