香炸肉丸的做法
[导读]:5张图片 “ 过年最重要的一件事情就是一家人围坐在一起好好吃顿年夜饭,大年三十当天就得早早的起来去菜市买新鲜的食材,到家就开始为着这顿年夜饭准备起,大部分都是根据家人
5张图片
“过年最重要的一件事情就是一家人围坐在一起好好吃顿年夜饭,大年三十当天就得早早的起来去菜市买新鲜的食材,到家就开始为着这顿年夜饭准备起,大部分都是根据家人们的喜好口味来准备菜品。
在我们家不可或缺的一道年夜饭菜品就是香炸肉丸,外酥里嫩,肉香四溢,直接食用就已经很美味了,当然拿来做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择,家人们百吃不厌,甚是喜爱!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香炸肉丸的做法步骤
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1把猪肉洗净切块状。
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2把切好的肉放入东菱绞肉碗内。
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3盖上碗盖,安装上主机,按II键启动绞肉机绞碎。
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4绞肉时长约40秒左右,可按照自己的需求进行调整。
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5把胡萝卜和莲藕去皮,香菇洗净,用刀切块,放入绞肉机碗内。
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6按住II键约持续10秒即可。
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7把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中,接着加入蒜蓉和切好的葱花。
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8加入淀粉和鸡蛋,继续加入盐、白胡椒粉和花椒粉。
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9用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。
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10带上手套,利用虎口挤出肉丸。
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11用汤勺把挤出来的肉丸取出。
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12锅中事先倒入食用油烧至六七成热,汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制,中小火炸至肉丸慢慢浮起来,表面颜色金黄即可。
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13营养美味的香炸肉丸就制作完成啦。
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14成品图。
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15成品图。
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16成品图。
小窍门
1、判断油温是否可行,拿一小块切碎的胡萝卜投到锅里,气密集的泡泡并且迅速浮起,表示油温可以了。
2、蒜蓉可换成姜末。
2、蒜蓉可换成姜末。
来自 风意画 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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