糖醋鱼条的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 巴沙鱼 1块 辅料 番茄酱 2勺 蛋清 2个 面粉 2勺 干淀粉 2勺 盐 少许 白醋 1勺 糖 4勺 洋葱 1/4个 水淀粉 1.5勺 熟花生仁碎 少许 酸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单
2张图片
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋鱼条的做法步骤
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1巴沙鱼洗净用厨房纸巾吸干水份切条,加入少许盐腌制十分钟左右。
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2洋葱切小丁。
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3蛋清中加入面粉、干淀粉搅拌成稍稠的糊状,滴入几滴植物油拌匀备用。
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4将鱼条放入蛋清糊中拌匀,均匀裹上蛋清糊。
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5入五成热的油锅中火炸至微黄捞出沥干油分备用。
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6另取一锅倒入少许油,放入洋葱炒香。
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7放入番茄酱翻炒片刻。
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8加入1小杯水、糖、少许盐、白醋煮开。
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9淋入水淀粉勾芡关火备用。
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10煮酱汁的同时将炸锅中的油再次烧至八成热,放入鱼条复炸至表面金黄酥脆捞出。
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11将煮好的酱汁再次煮开。
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12倒入炸好的鱼条迅速翻炒均匀。
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13出锅装盘。洒上熟花生碎即可。
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14成品
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15成品
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16成品
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17成品
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18成品
小窍门
鱼可以用任何刺少或无刺的鱼肉替代。
来自 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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