栗子白果红烧肉的做法
[导读]:1张图片 “ 红烧肉大家都长做,大家可以试着放些栗子和白果,营养价值更高,口感也更好。我在文中也说了一些炖肉注意事项。 ” 食材明细 主料 五花肉 适量 栗子 适量 白果 适量
1张图片
“红烧肉大家都长做,大家可以试着放些栗子和白果,营养价值更高,口感也更好。我在文中也说了一些炖肉注意事项。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
栗子白果红烧肉的做法步骤
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1二斤五花肉,用镊子摘去残留的毛,用刀将猪皮刮干净。
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2切成2厘米左右的方块。
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3泡去血水,用清水洗干净。
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4准备葱、姜、桂皮、八角、香叶。
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5冷水将肉放锅里煮开,用勺盛出血沫。
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6火开着,盛出肉。。火开着是为了肉上不沾血沫。
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7炒锅放油,放入糖。。放冰糖更好,炖出的肉油亮。
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8小火熬糖,翻砂时即可放入肉。
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9中大火炒肉,放酒、放葱姜。
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10放老抽翻炒上色。
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11放桂皮、八角和香叶。
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12倒入开水,水要没过肉,可以多放些,炖肉中途不再加水,小火炖一个小时左右。
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13栗子剥去外皮后放冰室冷冻,吃时拿开水烫一下拨皮。
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14剥好的栗子。
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15白果。
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16剥皮后的白果。
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17肉炖一小时左右放入栗子。
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18然后放入白果。
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19继续小火炖半小时左右。
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20成品图。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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