蚝油香菇菜胆的做法
[导读]:1张图片 “ 求关注,你的支持是我最大的动力。 ” 食材明细 主料 五花肉 200g 香菇 半斤 上海青 4个 辅料 青辣椒 半只 红辣椒 半只 葱 一颗 姜 半块 蒜 5颗 盐 10g 鸡精 10g 糖 5g 水淀粉 若
1张图片
“求关注,你的支持是我最大的动力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油香菇菜胆的做法步骤
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1猪肉切片,加少量盐腌制下。
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2菜胆一破四半。
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3香菇斜刀片成片。
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4青红椒,葱姜蒜切好。
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5肉片加淀粉,蛋清,水,上浆备用。
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6起锅烧水,水开,加油,少量盐,为了让菜颜色绿,还有味道。倒入菜胆,焯水24秒捞出。
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7下入香菇焯水断生捞出。
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8锅内加油,三成油温,下入肉片划散。
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9肉片发白捞出控油。
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10勺内留底油,放姜蒜片爆锅。
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11倒入肉片,香菇片,翻炒。
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12加入盐,鸡精,耗油,翻炒均匀。
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13加青红辣椒段,香葱段。翻炒均匀水淀粉勾薄芡出锅。
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14菜胆,如图码放。
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15放上炒好的肉片香菇。
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16完成。老铁们,看到这了,给个关注吧。关注我,美食不错过。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
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晚餐
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