蚝油烧全素的做法
[导读]:1张图片 “ 这个菜是儿时的记忆,小时候在酱货亭子里卖的素什锦,比肉菜还好吃,现在也有卖的,不过再也吃不出小时候的味道了。这个菜适合凉吃 ,是不错的下酒菜。 ” 食材明细
1张图片
“这个菜是儿时的记忆,小时候在酱货亭子里卖的素什锦,比肉菜还好吃,现在也有卖的,不过再也吃不出小时候的味道了。这个菜适合凉吃 ,是不错的下酒菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蚝油烧全素的做法步骤
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1主要原料。
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2花生,木耳,黄花菜,腐竹,香干,银耳,用温水泡发。
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3腐竹切段,香菇切四瓣,木耳掰成小朵。
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4面筋用手撕成小块备用。
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5将面筋焯水,去除油脂,再用清水洗几遍,攥干水分备用。
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6胡萝卜切片过油,冬笋(玉兰片)切片焯水备用。
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7将黄花菜,木耳,银耳,腐竹,香菇,花生煮熟备用。
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8烧热油,炸香大料瓣,姜末炝锅。
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9放入除了胡萝卜的所有原料。放蚝油,生抽,盐,白糖。一起煸炒。
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10炒到入味,放胡萝卜。
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11放味精,香油,炒匀即可。
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12蚝油烧全素。
来自 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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