菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页黔味辣子鸡的做法
[导读]：1张图片 “ 贵州的辣子鸡，也有自己的的风味，以香辣为主，以糍粑辣椒和泡椒炒香过后，再小火慢慢焖，更入味，简直就是下饭神菜！ ” 食材明细 主料 鸡 半只 辅料 蒜头 1头 姜 1块
1张图片
“贵州的辣子鸡，也有自己的的风味，以香辣为主，以糍粑辣椒和泡椒炒香过后，再小火慢慢焖，更入味，简直就是下饭神菜！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黔味辣子鸡的做法步骤
-
1鸡洗净，剁成块。 -
2姜蒜洗净，轻拍一下。 -
3糍粑辣椒，市场有卖，也可以拿干辣椒和姜蒜一起绞碎。 -
4适量的泡椒，要先切开或切两半，要不然后面炒辣椒的时候会胀气，然后爆掉。 -
5锅里放油，油热后放鸡块炸一下，把水份炸干，鸡肉表面炸的一有点黄就可以了。 -
6锅里留适量油，放姜蒜炒香。 -
7放入糍粑辣椒和泡椒一起小火炒，也可以把泡椒换成糟辣椒，也可以放点点水，主要是防止糍粑辣椒炒糊。放适量花椒一起炒香。 -
8辣椒炒比较干后放炸好的鸡肉继续翻炒。 -
9放焖锅里，或高压锅里（10-15分钟），加水没过鸡肉，放盐，中小火焖一下，鸡肉软糯后大火收汁。 -
10做好的辣子鸡，很入味哦！ -
11闻着很香，吃起来更香。 -
12配上一碗米饭，哇！鸡肉软糯香辣！好好吃！
来自 fairyyangliu 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：黔味黄焖带皮牛肉的做法
相关推荐
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们
