干笋烧排骨的做法
[导读]:1张图片 “ 天气是越来越冷了。做上一大锅砂锅。热乎乎的是很好的选择。今天做的菜采用的是干笋和排骨一起红烧。很清香,也很美味。 ” 食材明细 主料 猪小排 二斤 干菌 3两 大葱
1张图片
“天气是越来越冷了。做上一大锅砂锅。热乎乎的是很好的选择。今天做的菜采用的是干笋和排骨一起红烧。很清香,也很美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
干笋烧排骨的做法步骤
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1新鲜的猪小排切大段,用清水泡出血水。
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2干菌子随便用什么菌都可以,香菇也可以。用水浸泡,洗净备用。
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3切好所有的配料。
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4热锅起油,倒入所有的配料爆香。
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5放火锅底料和豆豉炒出红油和香味。
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6放入排骨,再放入生抽,老抽,蚝油,白糖。均匀翻炒。
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7倒入砂锅,加入干菌。大蒜。以及白胡椒粉。鸡精。和没过排骨的清水,大火煮沸。
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8转小火慢慢闷煮两小时。
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9放上洋葱,中火收汁。
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10起锅。干菌味配上排骨的肉味特别的美味。
小窍门
这道菜拿收汁的时候一定要把。再说得差不多干净才好吃。排骨要略干一点口味才会好。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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