菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页干煸辣子鸡的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 仔鸡 半只 辅料 干辣椒 30克 花椒 一小撮 料酒 10克 葱 15克 姜 15克 蒜 15克 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 老抽 适量 味精 2克 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难
1张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸辣子鸡的做法步骤
-
1半只鸡洗净。 -
2将鸡控净水分，剁成两厘米见方的块。 -
3放料酒、生抽 老抽 盐搅拌腌制10分钟。 -
4坐锅入油，烧至七、八成热下鸡块中火炸制。 -
5炸至鸡块刚熟，呈金黄色时捞出。 -
6另起一锅坐火上，烧热后放入干辣子、花椒粒，用小火煸出香味。再放葱 姜 蒜。 -
7下炸好的鸡块中小火炒匀。 -
8放糖、盐。 -
9放味精，颠翻炒匀即成。
小窍门
1、选料应选新鲜嫩鸡。
2、改刀时不宜过大，大小均匀。
3、炸制时掌握好油温，煸制时火候不宜大。
4、花椒、干辣子提前洗净晾干再用比较好。
2、改刀时不宜过大，大小均匀。
3、炸制时掌握好油温，煸制时火候不宜大。
4、花椒、干辣子提前洗净晾干再用比较好。
来自 英英菜谱 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
秋季食谱
冬季食谱
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：五花肉炖白菜粉条的做法
下一篇：蒜苗炒牛肉丁的做法
相关推荐
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们
