蒜薹炒鸭胗的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 鸭胗 4个 蒜薹 1小把 辅料 料酒 适量 姜 适量 大蒜 2粒 小米干辣椒 3个 酱汁 酱油 2勺 老抽 1勺 米醋 2勺 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜薹炒鸭胗的做
3张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒鸭胗的做法步骤
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1鸭胗处理干净切薄片!蒜薹切小段!其他材料一样准备好!
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2鸭胗冷水入锅加一点料酒煮开!捞出洗净!
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3锅中放比平时多一点的油,热锅冷油放入姜片和大蒜炒香!
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4倒入鸭胗翻炒几下
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5再放入蒜薹和辣椒段翻炒均匀,放入适量盐翻炒
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6沿锅边浇上一圈料酒,不要翻动!
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7烧至没酒味,倒入酱汁!快速翻炒将酱汁收干!差不多得两分钟
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8然后就可以出锅啦!我不爱放味精这些的!嘿嘿…
小窍门
我喜欢鸭胗软一点,入味一点!所以很早就放进去炒了!
如果不喜欢很软就在料酒和酱汁的步骤之后再放蒜薹!最后跟鸭胗一起爆炒2分钟!就熟了!
如果不喜欢很软就在料酒和酱汁的步骤之后再放蒜薹!最后跟鸭胗一起爆炒2分钟!就熟了!
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