糖醋带鱼的做法
[导读]:2张图片 “ 糖醋带鱼是一道再家常不过的菜,在很多人家的餐桌上都曾出现过这道菜。这是从小吃到大的妈妈的味道,也是家的味道。 为什么妈妈喜欢做带鱼呢? 一是带鱼富含丰富D
2张图片
“糖醋带鱼是一道再家常不过的菜,在很多人家的餐桌上都曾出现过这道菜。这是从小吃到大的妈妈的味道,也是家的味道。
为什么妈妈喜欢做带鱼呢?
一是带鱼富含丰富DHA,是大脑所需营养物质,多吃可以“补脑”。
二是带鱼鱼肉质细腻,鲜美绝伦,只要腥味去除了,怎么吃、吃多少都不会腻。
三是带鱼是平民海鲜,如同萝卜、土豆、大白菜一样,即便是离海边最远的内陆地区,也可以品尝到带鱼的滋味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋带鱼的做法步骤
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1带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍,冲洗干净,但不要刮掉带鱼身上的“银脂”,用厨房纸擦干鱼身水分。将带鱼切成长段,下锅前蘸上薄薄一层淀粉。
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2油锅7分热时下带鱼段煎至两面金黄后捞出备用。
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3半碗清水、一勺CUCU老陈醋、白糖、酱油、CUCU料酒倒入碗中搅匀备用。
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4锅中少油爆葱段、姜片、蒜末,将煎好的带鱼段倒入,淋上汤汁,盖上盖子,焖烧十分钟,最后大火收汁。
来自 小醋妮 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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