海苔香酥生蚝的做法
[导读]:1张图片 “ 喜欢吃生的新鲜生蚝,生蚝下锅就熟,很容易失去水分,营养也容易流失,不管是炒还是烤口感都不理想,只有这种酥炸才可以保持生蚝的新鲜和水分,满嘴的汁水,很享受
1张图片
“喜欢吃生的新鲜生蚝,生蚝下锅就熟,很容易失去水分,营养也容易流失,不管是炒还是烤口感都不理想,只有这种酥炸才可以保持生蚝的新鲜和水分,满嘴的汁水,很享受。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
海苔香酥生蚝的做法步骤
-
1选大个的新鲜生蚝凉去水份,加半个蛋清,一匙生粉,一匙橄榄油,轻轻抓均腌制10分钟待用。
-
2一份面粉,一份生粉,一个鸡蛋,少量水,少量盐,拌成胡状,浓稠一些,不要稀了,否则容易脱浆。
-
3热锅凉油,油稍多一些,热到五六层的油温,改中火。
-
4把每只生蚝裹上面胡,再裹上面包糠,下到油锅中炸制两面微黄捞出。再大火将油温升到八层油温,复炸一下,金黄色捞出。
-
5盘中码好海苔,在每只生蚝上撒些椒盐,吃的时候用海苔包住生蚝,直接吃进嘴里。
小窍门
腌制时橄榄油包住了生蚝的水分,这样炸制后水分就不容易流失了,吃时裹上海苔,满嘴的汁水和海鲜味,很享受。
来自 归宿_v4mV 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:大肠味极煲的做法
下一篇:香干胡萝卜炒娃娃菜的做法
相关推荐
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们