藕丝炒肉的做法
[导读]:3张图片 “ 简单又快手的一道家常菜。 ” 食材明细 主料 藕丝 250g 猪肉 60g 老抽 半小勺 料酒 1小勺 辅料 葱 适量 姜 1片 蒜 2瓣 小米辣 2个 紫林白醋 1大勺 盐 适量 酸辣 口味 炒 工艺 十
3张图片
“简单又快手的一道家常菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
藕丝炒肉的做法步骤
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1250克的藕切丝,泡水或流水冲洗两次去掉表面淀粉
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2冲洗好的藕丝控干多余水分。猪肉60克切丝。将准备好的葱、姜、蒜、小米辣两个改刀。
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3炒锅放肉少许油,先煸出肥肉的油。
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4再下入瘦肉翻炒至变色,加入一小勺料酒、适量老抽,翻炒均匀后盛出。
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5炒锅洗净、烧热后加入适量的油,炸香几粒花椒,下入葱姜蒜辣椒。
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6紧接着将藕丝倒入锅中。
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7快速翻炒均匀后,加入一大勺白醋,快速翻炒,让每一根藕丝都均匀的沾上醋汁,使藕丝变得脆爽。
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8将炒好的肉丝拔入锅口,注意不要倒碗底的油。调入适量的咸盐翻匀即可出锅。
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9爽脆可口又下饭
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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