番茄肉末卤面主要是由番茄、鸡蛋、番茄等配料制成的卤面和千层面。因为加入了一些肉末，不仅味道更香，还有西红柿、肉、蔬菜，味道都非常好，酸甜适口，非常开胃，营养丰富，美味健康，非常适合夏天食用。

番茄碎和肉汁面的练习教程:

1.面条用冷水煮，沥干水分。加入几滴香油，拌匀备用；

2、西红柿切铁架块；葱花、姜、蒜；将木耳洗净，撕成小块；将黄花菜洗净，切成段；将蘑菇洗净，切成厚条；海米泡洗；卵散；准备水淀粉；

3.起锅，将肉末放入火锅中翻炒，翻炒至肉末变色吐油，加入葱姜末和一半蒜末，翻炒出香味；

4.煮料酒，转大火翻炒均匀；加入木耳、黄花菜、香菇，翻炒均匀；加入盐、糖和酱油调味，翻炒均匀。

5.加入开水或肉汤，用大火煮沸；放下西红柿，翻炒均匀，继续大火煮沸；数次加入少量水淀粉增稠，带出你喜欢的稠度。

6.煮开后，打入蛋花，同向推匀，撒上剩下的蒜末，关火。将煮熟的盐卤和面条混合。

成品图:

番茄肉末泡面的美味小贴士:

1、也可以撒点胡椒粉，不喜勿撒。

2.西红柿被烫伤时更容易去皮。

番茄肉末面的介绍到此结束。喜欢的朋友可以试试做，和滑面一起做好。一顿炎热的夏季大餐就解决了，而且很开胃，让你吃好。