牛百叶汤主要由牛百叶、金针菜干和香菇三种配料制成，其中金针菜干也是黄花菜，可以去除牛百叶的异味。而且这种食物制作简单，吃起来又酸又开胃，吃起来酥脆，让人欲罢不能。而且这里用买来的汤做汤底更简单方便。

牛肚配汤实践教程:

1.提前把蘑菇洗干净；提前将黄花菜浸泡洗净；将蘑菇切成丝；将黄花菜切成两半；姜、青椒、葱切片。

2.牛肉百叶斜切成略粗的丝；牛肉丝用开水涮一下，再用开水泡一会儿；排水备用。

3.将汤倒入汤锅；加入适量料酒，大火煮沸；加入香菇丝、金针丝、姜片，大火煮沸。

4.加入1茶匙猪油，继续用大火煮沸；加入百叶帘，煮沸，加入一些新鲜研磨的胡椒，加入青椒和白醋，搅拌均匀。

成品图:

配汤牛肚的美味小贴士:

1.黄花菜是黄花菜，不是蘑菇。

2.百叶窗先用热水清洗浸泡，能有效去除腥味，使百叶窗颜色变白。

3.一勺猪油可以使汤变得醇厚，百叶窗变得光滑。可以避开禁忌或者加点色拉油代替。

4.百叶窗放入锅中后，可以通过煮沸来调味。调味的速度要快。调好后马上关火，不然百叶窗老了就不好吃了。

牛肚配汤介绍到此结束。做饭很简单。相信刚学会做饭的新手也能做出这种好吃的。赶紧试试。