红番茄绿西葫芦，这种番茄炒西葫芦鲜亮醒目，但是吃起来很清淡爽口。这道菜的做法也很简单。做菜的时候不需要放其他调味品，只需要放盐，就可以享受到番茄和西葫芦原有的香味和酸甜味。下面详细介绍一下西红柿炒西葫芦的方法和技巧。

番茄炒西葫芦练习教程:

1.用刀横过番茄顶部，用刀挑出番茄底部，放入沸水锅中煮一分钟，然后捞出，用手去皮，切成小块。

2.将油放入火锅中，将切好的西葫芦炒至40-50%成熟，沥干油，取出。

3.用刚才剩下的油，放入西红柿，加入3汤匙水和1/2汤匙盐，翻炒至西红柿浑浊并与水混合，加入西葫芦和4汤匙水，继续用中火煮一会儿，最后用大火收集汁液。

成品图:

番茄炒西葫芦的美味小贴士；

1.最后收汁的时候最好多留些番茄汁，这样不仅味道更酸更甜，颜色也更好。

2.调味只能用盐，不需要添加其他调料。

以上是番茄炒西葫芦的过程。做菜的时候不要怕把番茄煮开，就是把番茄煮成番茄酱，味道会更鲜美。感兴趣的朋友来尝尝这个美味的西红柿炒西葫芦。