泡椒炒猪肝的常见做法很简单。除了清洗猪肝的时间，整个烹饪过程不到十分钟就可以完成。红泡椒的加入，既能抑制猪肝的腥味，又能增加辣味和菜色，有画龙点睛的作用。

但是怎么炒猪肝才好吃，才能达到口感丰富、口感滑嫩、无异味的理想效果呢？下一篇教程会给你详细分析。我们来看看泡椒炒猪肝怎么做。既辣又酸，还好吃，特别适合吃，色香味俱佳。

泡椒炒猪肝实践教程:

1.猪肝在水龙头下洗，尽量把里面的血洗干净，然后用淡盐水泡半小时左右。

2.将洗净的猪肝沥干，切成薄片；香菇洗净沥干切片，红泡椒切圈，生姜切丝，大蒜去皮，蒜苗切片。

3.将蚝油、糖和淀粉放入切好的猪肝中，拌匀备用。

4.出锅，加入生姜、大蒜，炒猪肝，炒猪肝至变色，捞出备用。

5.锅洗净，加少许油，放入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。

6.加入泡椒搅拌均匀，然后加入猪肝搅拌均匀。

7.继续翻炒几下，再加入酱油、盐、蒜苗，翻炒均匀即可食用。

成品图:

泡椒炒猪肝小贴士；

1.将猪肝放在流水下洗干净，然后用淡盐水浸泡，洗得更好；

2.放入猪肝后，大火翻炒，快速翻炒至猪肝变色变硬；香菇、泡椒复炸后，加入炒猪肝翻炒，使炒猪肝口感滑嫩。

3.猪肝胆固醇含量很高，不要吃太多，三高的人尽量少吃。

介绍了如何在简单的家常菜中烹制泡椒炒猪肝的方法和技巧。看似很简单，但掌握好烹饪温度和油炸时间至关重要。如果你是厨房新手，一定要注意。