西红柿牛腩的做法
[导读]:1张图片 “ 1.番茄牛腩里富含维生素A及抗氧化的维生素,维生素A原可在人体内转化维生素A,对人体的视力系统有好处;2.牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪,对增长肌肉,改
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“1.番茄牛腩里富含维生素A及抗氧化的维生素,维生素A原可在人体内转化维生素A,对人体的视力系统有好处;2.牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪,对增长肌肉,改善肌肉代谢及增强身体素质有好处;3.番茄含有维生素C,可促进铁的吸收,用于补铁、补血;4.番茄与牛肉营养搭配,可增强人体免疫力。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
西红柿牛腩的做法步骤
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1牛腩洗净切成小块放入盘中,锅内放水把牛腩倒入锅内,放葱、姜、料酒,烧开后漂去血沫。
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2捞出牛肉用水清洗干净。
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3西红柿切块放入盘中。
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4锅内烧油放入花椒、葱姜、香叶、桂皮爆香,然后倒入牛肉翻炒,再把西红柿倒入。
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5西红柿炒软后倒入适量料酒、生抽,添加适量热水。
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6接着倒入砂锅,牛腩不易烂,要让牛肉口感软烂,进味儿的秘诀就在于此,砂锅较铁锅温度高,且不易蒸发水分,如果用砂锅那就相当完美了,不过你如果没有砂锅,就用铁锅继续炖是一样的,根据实际情况来确定炖的时间。
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7美味营养的西红柿牛腩出锅了。
小窍门
1.炖肉时要一次加足水,中途最好不要加水,如果确实需要加水的话也一定要加热水。
2.西红柿选择沙瓤的,熟的姣好一点的。
3.原汁原味最好,不用为了颜色好看添加番茄酱,尽量少添加辅料。
2.西红柿选择沙瓤的,熟的姣好一点的。
3.原汁原味最好,不用为了颜色好看添加番茄酱,尽量少添加辅料。
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