剁辣椒是我们经常可以看到的一种食材，用它所做的各种菜肴也是非常的美味，今天咱将剁椒换一种新吃法，将花生和剁椒一起腌制做一道花生剁辣椒，酥脆的花生米浸泡在剁辣椒汁的香辣里，腌制之后吃起来香酥可口中带着辣辣的，香香的味道，非常的好吃，并且剁辣椒经过了和花生一起腌制，所以吃起来有了花生的香味，非常的美味。

　　花生剁辣椒的做法教程：

　　1、新鲜的辣椒，清洗干净后再晾干水分。

　　2、把辣椒去把，切段，放入料理机中绞碎。姜和蒜也分别用料理机绞碎。

　　3、绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中，姜蒜碎也加入，放入盐和糖，蜂蜜和高度酒，加入搅拌均匀。

　　4、容器开水消毒后，放入熟花生米。花生米去皮后最好的放入干净容器中，烤箱200度烤2分钟。

　　5、把搅拌好的剁辣椒铺在烤好的花生米上面，盖盖密封腌制5天左右就能吃了。

　　成品图：

　　花生剁辣椒的美味小窍门：

　　1、因剁辣椒要好几天的腌制，而且做好后会吃一段时间，所以容器和用具的消毒不容忽视，容器用具最好的开水消毒。这样可以保证品质。

　　2、这次选的辣椒，是那种肉很厚实，不是很辣，但有香味的辣椒，做出来的剁辣椒很好吃。

　　3、蜂蜜和高度酒这两样东西都有杀菌效果，即增加风味，有对保质有帮助。

　　4、做好的花生剁辣椒，最好是放入冰箱冷藏腌制。

　　5、花生是有油脂的，这款剁辣椒不宜久藏，腌制好后最好在2周之内吃完，谨防变质。

　　花生剁辣椒的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做来当做是下酒菜也很是不错的呢，或者是配上一碗小米粥食用，也是非常美味的哦。