香葱、豆腐、鸡蛋这三种食材都是我们经常会吃到的，煎蛋更是一种很家常的美食做法啦。今天咱就把香葱、豆腐、鸡蛋这三者混合在一起做成一道香葱豆腐煎蛋，吃起来非常的美味，并且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，对人的身体也有着很大的益处，做起来也非常的简单，就是需要在煎蛋的时候注意做法和火候即可。

　　香葱豆腐煎蛋的做法教程：

　　1.香葱切末，豆腐切成丁。

　　2.碗中打入鸡蛋，加入香葱末和适量盐，搅拌均匀。

　　3.加入豆腐丁，轻轻拌匀。

　　4.平底锅中加适量油，将豆腐蛋液倒入锅中，用竹铲摊平。

　　5.待表面凝固后，划成四份，翻面煎，待全部煎熟，划成小块即可。

　　成品图：

　　香葱豆腐煎蛋的美味小窍门：

　　1.南豆腐很嫩，所以切时要在刀上沾少许水，小心切成丁。

　　2.豆腐放入蛋液后也要轻轻搅拌，不然很易碎。

　　香葱豆腐煎蛋的做法介绍到这里就结束了，吃起来很美味的一道菜肴，一个人在家的时候完全可以将这道菜肴当做是一顿主食来食用，也是很不错的哦。