茶树菇红烧肉是一款可以打动你心灵的食物，非常的接地气能勾起你儿时的回忆，以前在外地上学回家就让我爸爸做这款红烧肉，现在偶尔也会耍赖让他做一顿，他总说我现在做的比他做的好吃，但是我也是总觉得自己做不出那个味道。红烧肉也很难说谁做的正宗，每家都有每家的做法，那是家的味道，就像总在外面吃饭店的人，总觉得每个饭店做的菜都是一个味道的，缺少的就是家常菜的温暖的家的味道。

我现在做红烧肉很少单纯的烧一锅肉，通常都会加些别的材料来吸收肉的香味和油脂，然后到最后剩下的都会是肉，别的食材都被抢光了，比肉受欢迎。今天做的这个是茶树菇的，很喜欢茶树菇的味道，而且烧好的茶树菇有肉的香气还有茶树菇有嚼劲的口感，真是欲罢不能!非得配上两碗米饭才能罢休!友情提示：减肥的人要慎做呀!

茶树菇红烧肉的做法：

1、茶树菇清洗赶紧，用水焯一下，捞出挤干水备用。

2、五花肉冷水下锅，放一片姜，烧开水焯5分钟，焯掉血沫杂质。

3、锅内放油，放3汤勺的糖，炒出糖色。

4、放入焯好的五花肉，炒上色，多炒一会，把五花肉里面的油脂炒出来，吃起来不腻。

5、倒入开水。

6、放入茶树菇。

7—11、放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料，小火慢炖。

12、炖至汤汁收差不多干即可，不用收得太干，留点汤吃米饭很香。

成品图：

茶树菇红烧肉制作技巧：

1、茶树菇先焯一下可以去掉蘑菇的涩味。

2、焯肉的时候，冷水下锅，这样能更好的煮出肉的血沫和杂质。

3、炖肉的时候一定放热水，放冷水的话，肉会忽然紧缩，肉不容易炖烂。