这些天里我家餐桌上，腊味不断，还挺受欢迎的，主要是因为腊肉的味道超好吃，肉配上西兰花一起炒不但色泽漂亮，而且味道是也增添不少，做这个菜要把西兰花焯水，这样炒出来菜颜色更加夺人眼球。

西兰花炒腊肉的做法：

1、腊猪腿肉开水浸泡后洗净，切片后上锅蒸10分钟。

2、西蓝花洗净，清水浸泡10分钟。

3、西蓝花加少许盐入冷水大火煮开后捞出。

4、蒜切片。热锅倒油，放入红椒粒和蒜片炝香，放入腊肉片。

5、翻炒少许后，加少许盐和鸡精，放入西蓝花。

6、翻炒，淋点生抽，翻炒均匀后，即可。

成品图：

西兰花这样蔬菜一般都是用水一煮，放点蒜蓉调味料一拌，就直接吃了。或者，因为长得漂亮直接就拿它当成摆盘的点缀装饰，炒菜的很少，有时候觉得还不如菜花来的实惠，不过炒腊肉还真是不错，大概是因为腊肉的味道特殊，让美丽的西蓝花***在味道上也惊艳了一把。

怎么说，西蓝花的模样也漂亮，在餐桌上，这道菜果真因为西蓝花的加入而夺人眼球，又因为腊肉那封存在味觉上的美丽而使得西蓝花除了外表，也同时拥有了不少内涵。所谓相得益彰，也大抵如此了吧!