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网站首页酥炒皮蛋的做法
[导读]：3张图片 食材明细 主料 皮蛋 2个 鲜虾 100g 紫苏叶 20g 辅料 精盐 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 蚝油 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 白砂糖 适量 橄榄油 适量 面粉 适量 蛋清 1个 蒜蓉 适量 咸鲜
3张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥炒皮蛋的做法步骤
-
1鲜虾切丁，加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。 -
2紫苏叶洗净，裹上蛋清后拍层面粉。 -
3热油炸至定型。 -
4用厨房纸滤油备用。 -
5皮蛋煮熟后切小块。 -
6炸至表面金黄。 -
7热油炒香蒜蓉。 -
8下虾炒至变色。 -
9放入紫苏叶、皮蛋块翻炒均匀。 -
10加蚝油、生抽、老抽各1勺，白砂糖适量调味即可。
小窍门
炸至酥脆的紫苏叶加上喜欢的蘸酱，就是很赞的小吃。
来自 萌萌虾球 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
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