香酥鱼柳的做法
[导读]:2张图片 “ 龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称牛舌头、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点
2张图片
“龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称牛舌头、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前活鱼价格很高。加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香酥鱼柳的做法步骤
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1龙利鱼鱼柳如图切段。
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2切好的鱼柳段放入少量盐、白胡椒粉、鸡精和料酒腌制半小时。
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3腌制鱼的过程中分别准备蛋液、面粉、和面包糠。
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4腌好的鱼柳先裹上面粉。
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5再裹上蛋液。
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6最后裹上面包糠。
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7裹好的鱼柳摆盘备用。
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8锅中倒油,油温低时放入准备好的鱼柳,低温小火慢炸。
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9炸至金黄沥油捞出即可。
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10盘中铺上生菜叶作为点缀,装盘,一盘香酥可口的鱼柳完成啦!
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11家中有小朋友的也可以加入一些番茄酱哦!
来自 凯&迪露 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
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