干煸青椒苦瓜的做法
[导读]:主料: 青椒 150克, 苦瓜 250克 调料 : 大葱 15克,姜5克,酱油15克,盐5克, 味精 5克, 花 生油20克 制作方法: 1、将苦瓜从中间切开,挖净瓤,和 辣椒 同时洗净,同样切细丝; 2、葱
主料:青椒150克,苦瓜250克
调料:大葱15克,姜5克,酱油15克,盐5克,味精5克,花生油20克
制作方法:
1、将苦瓜从中间切开,挖净瓤,和辣椒同时洗净,同样切细丝;
2、葱姜切片待用;
3、锅烧热,把辣椒和苦瓜同时下锅,不要放油煸炒,用小火慢慢煸炒,待水分将干时倒在盘中;
4、锅中放油烧热,把葱、姜下锅稍炒,随即把辣椒和苦瓜、酱油、精盐、味精一起放入锅中,炒熟即可。
苦瓜在熟制时,一定要把苦味煸出来,这样才能使其苦中有香。
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