酱烧肘子的做法
[导读]:主料:猪肘400克 调料 :甜面酱8克, 白砂糖 15克,酱油15克,料酒8克, 味精 5克,淀粉( 玉米 )10克, 大葱 15克,姜3克,大蒜(白皮)10克,盐5克 制作方法: 1、将肘肉洗净切成3厘米见
主料:猪肘400克
调料:甜面酱8克,白砂糖15克,酱油15克,料酒8克,味精5克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜3克,大蒜(白皮)10克,盐5克
制作方法:
1、将肘肉洗净切成3厘米见方的块;
2、葱、姜切片;
3、锅烧热,放油,把甜面酱下锅;
4、待炒出香味时烹入料酒、酱油,将肘肉和葱姜放入锅中稍炒,添汤,随即把精盐,味精,白糖下锅烧开;
5、用小火,慢烧,待肘肉烧透,勾芡炒匀上碟即可。
小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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