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网站首页子姜啤酒焖鸭的做法
[导读]：1张图片 “ 不放一滴油，不放一滴水，子姜啤酒焖的鸭肉，鲜美好吃。 ” 食材明细 主料 鸭肉 1200克 子姜 100克 啤酒 1瓶 辅料 酱油 适量 黄豆酱 一大勺 红糖 一大勺 米酒 少许 八角 少许
1张图片
“不放一滴油，不放一滴水，子姜啤酒焖的鸭肉，鲜美好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
子姜啤酒焖鸭的做法步骤
-
1鸭肉洗净剁件 -
2子姜切片，蒜头剥衣整粒，八角，桂皮，啤酒，香叶(发现家里竞然沒香叶) -
3把炒锅稍微烧得热一点，把鸭肉放下锅，先不要炒，让鸭肉煎一煎才翻炒 -
4要把鸭肉多余的水份炒干，油脂出香味，这样才香不会腥 -
5炒了几分钟水份干水，香味也出了，放入一勺红糖，一勺黄豆酱，蒜粒，八角，桂皮，香叶翻炒均匀(此处为何是放红糖呢，本人试过用红糖更香，不喜欢的可以放冰糖) -
6炒至颜色这样 -
7把子姜，啤酒，少许酱油也放下锅(因有放了黄豆酱，不用再放盐) -
8大火烧开，改小火焖25-30分钟(时间长短视食材的分量和个人喜欢鸭肉软烂程度) -
9盖上盖子小火焖 -
10时间到，打开盖子，汁有点多，大火收汁。 -
11成品。好香。
来自 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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