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网站首页豆腐烧立鱼的做法
[导读]：2张图片 “ 立鱼在广东叫非洲鲫，也有的地方叫罗非鱼，土腥味比较重，用来红烧就解决了这个问题。 ” 食材明细 主料 立鱼 1条(650)g 硬豆腐 1块(400)g 辅料 老干妈风味豆豉 1大匙 甜面
2张图片
“立鱼在广东叫非洲鲫，也有的地方叫罗非鱼，土腥味比较重，用来红烧就解决了这个问题。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐烧立鱼的做法步骤
-
1立鱼清洗干净，用盐和料酒腌15分钟，然后冲冼一遍，擦干水份。 -
2豆腐切块，葱切葱花，姜切片。 -
3蒜去皮。 -
4热油锅，把鱼放入，中大火煎至表面金黄。 -
5翻面，把豆腐放入煎一下。(锅子小的话，可以先把豆腐煎了备用。) -
6煎鱼的时候，把酱料(风味豆豉，甜面酱，番茄酱，糖和料酒)拌匀，然后倒入大半饭碗清水拌匀。 -
7把豆腐拨到一边，放入姜片，蒜和葱白爆香。 -
8倒入酱料，盖上盖子中小火煮8分钟。 -
9期间把酱汁淋在鱼上面，使其入味均匀。 -
10最好撒上剩余的葱花，稍煮一下即可。 -
11微辣，非常下饭。
来自 elmonte 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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