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网站首页水煮昌鱼片的做法
[导读]：4张图片 “ 麻辣过瘾，肉质细嫩。 ” 食材明细 主料 冰冻昌鱼段 2块 井水黄豆芽 1盒 小葱 3根 鲜青花椒 1枝 老姜 少许 辅料 菜籽油 1/2汤匙 香水鱼底料 4茶匙 料酒 3茶匙 干海椒面 1茶匙
4张图片
“麻辣过瘾，肉质细嫩。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水煮昌鱼片的做法步骤
-
1冻昌鱼段用清水浸泡解冻。 -
2刨洗鱼面； -
3骨肉分离，骨宰块、鱼肉斜刀切成片； -
4放姜、葱、盐、胡椒粉、料酒； -
5抓均匀，腌制二十分钟左右。 -
6黄豆芽淘洗。 -
7油热、小火，下香水鱼佐料炒香； -
8加入适量清水，大火烧沸、中火煮五分钟左右； -
9倒入黄豆芽； -
10煮软后捞入汤盆。 -
11捞入鱼骨块，煮两三分钟左右； -
12分别将鱼片放入，腌鱼的姜葱也同时放入； -
13汤沸，煮一分钟左右后连汤倒入汤盆，加花椒粉和干海椒面； -
14放上葱颗。 -
15另锅，油烧至六七成热，下鲜鲜青花椒炸香； -
16将油浇在葱颗上即可。
来自 我是狂草 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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