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网站首页水煮鱼片的做法
[导读]：3张图片 食材明细 主料 鱼腩肉 400g 白菜 150g 豆干 120g 辅料 姜丝 适量 蒜片 适量 葱花 适量 泡椒 3个 豆瓣酱 1勺 陈醋 1勺 糖 2匙 鸡精 少许 盐 适量 腌鱼料 料酒 适量 盐 适量 蛋清 少许
3张图片
食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼片的做法步骤
-
1鱼腩肉(草鱼)。 -
2白菜切丝、豆干切长条。 -
3准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。 -
4将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。 -
5煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟。 -
6接着将白菜也焯水至七层熟。 -
7捞起，将白菜、豆干置入盘中。 -
8起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香。 -
9倒入豆瓣酱炒出红油。 -
10加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。 -
11下入鱼片，撒入鸡精。 -
12鱼片一变色马上关火，盛入碗中。 -
13撒上小香葱，再浇上热油，完成。炎炎夏日，来点酸辣口味的水煮鱼，是不是比较开胃呢！
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