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网站首页潮汕苦瓜粽的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 苦瓜 适量 猪肉 适量 辅料 胡萝卜 适量 香菇 适量 鱿鱼干 适量 虾米 适量 生粉 适量 蒜头 适量 姜 适量 芝麻油 适量 香菜 适量 蒜香 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简
1张图片
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
潮汕苦瓜粽的做法步骤
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18：2的瘦白猪肉，加胡萝卜，香菇，剃补（炸鱼干），虾米，生粉，蚝油，盐，酱油，两小片姜，剁成肉团。
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2苦瓜切成3厘米宽的圈圈，把铁勺将里面的芯。
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3将剁好的肉团塞满苦瓜圈，一个个叠放在盘子，再放进高压锅，高压锅放水没过称架，大火煮开转10分钟再关火。
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4高压锅里煮好的苦瓜水倒出来用碗盛着，炒锅大火烧开，放油，蒜末爆香，再倒入苦瓜水，加一点点生粉勾芡，再加点芝麻油，起锅淋在苦瓜粽上面，再撒点香菜……美味来了。
小窍门
1、猪肉要带点白肉才滑口
2、没有剃补（炸鱼干）也没关系
3、虾米也可以用鲜虾代替
4、手工剁的话，一定要剁得很细很细，我两只菜刀一起的～去菜市场绞肉的会省很多时间，但感觉没有手工剁的好吃。
5、香菇是用干的泡开哦。
2、没有剃补（炸鱼干）也没关系
3、虾米也可以用鲜虾代替
4、手工剁的话，一定要剁得很细很细，我两只菜刀一起的～去菜市场绞肉的会省很多时间，但感觉没有手工剁的好吃。
5、香菇是用干的泡开哦。
来自 黄大仙0755 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
潮汕菜
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