芦笋炒牛肉的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 牛肉 300克 芦笋 适量 辣椒 适量 大蒜头 适量 姜 适量 淀粉 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 米酒 适量 微辣 口味 炒 工艺
3张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芦笋炒牛肉的做法步骤
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1准备好食材(牛肉按逆纹切薄片)
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2牛肉加淀粉、姜丝、料酒、油抓匀,腌一会儿,辣椒和芦笋都斜切成片,大蒜头拍碎。
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3盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽、米酒调成酱汁待用
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4起锅烧油
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5油七成热时,下腌好的牛肉快速翻炒变色,一变色就用碗盛出待用,以免肉炒老了
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6锅中留油,下辣椒和大蒜头翻炒均匀
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7下芦笋翻炒断生
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8芦笋和辣椒翻炒均匀
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9下入炒过的牛肉平,快速翻炒均匀
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10加入之前调好的酱汁
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11快速翻炒
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12出锅
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13起锅装盘
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