糯米枣的做法
[导读]:4张图片 “ 糯米枣,香甜软糯,非常的好吃。其实这个小点心,还可以叫“开口笑”、“心里软”,非常形象的名字。 家里没有桂花糖了,淋了点芝麻糖。其实做糯米枣,最好用个大,
4张图片
“糯米枣,香甜软糯,非常的好吃。其实这个小点心,还可以叫“开口笑”、“心里软”,非常形象的名字。
家里没有桂花糖了,淋了点芝麻糖。其实做糯米枣,最好用个大,肉多,味甜的枣。新疆若羌精品级红枣,果实饱满,肉厚细腻,皮薄核小,甘甜醇香,细致爽口,肉软甜糯。非常适合做这道小甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糯米枣的做法步骤
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1原料备用。
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2红枣稍泡,洗净。
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3用小刀一刀切到内核处。
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4用滚刀,贴着枣核切,去核。(注意中间不要切成两半,切好后,还是一个整个的枣子。)
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5枣子全部去核后,备用。
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6糯米粉,加入适量的热水和成均匀的面团。
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7糯米面团撮成筷子粗细的细长条。
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8用刀切成小剂子,长度和红枣的长度相同。
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9把糯米小剂子塞入红枣内,捏和好。
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10做好的糯米枣备用。
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11放入蒸笼内,糯米开口处朝上,防止蒸好后粘在蒸笼上。
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12水开后,蒸十分钟左右。
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13蒸好的糯米枣放入盘内。
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14淋上芝麻糖(桂花糖)即可。
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使用的厨具:蒸锅
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