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[导读]：2张图片 “ 炎热的夏天，吃饭没有胃口，这道小鱼酱做起来很简单，又香又下饭。 ” 食材明细 主料 小鱼 1斤 辅料 葱 5克 姜 5克 干红辣椒 5个 盐 少许 香醋 1小勺 生抽 2小勺 白糖 1小勺
2张图片
“炎热的夏天，吃饭没有胃口，这道小鱼酱做起来很简单，又香又下饭。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
小鱼酱的做法步骤
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1准备食材。 -
2将小鱼先洗干净，然后去掉头尾，用牙签挑出肠子。 -
3收拾干净后，将’小鱼鱼头方向冲下，用流水冲洗一下，然后挤去水份，这样冲洗可避免鱼籽流失。 -
4加入料酒，少许盐，少许胡椒粉拌匀腌15分钟去除腥。 -
5葱，绿椒椒，干红辣椒切段，姜切碎，小鱼整条即可。 -
6平底不粘锅放入油适量油，油烧热至六成热，放入小鱼煎成八分熟后盛出。 -
7准备小碗，放入3勺泰式甜辣酱，1勺黄豆酱，2勺生抽，1勺白糖，1勺香醋，50克水调匀，丨 -
8炒锅放油，小火先将干红辣椒煸至焦而不糊。 -
9放入葱姜煸香。 -
10放入调好的酱汁小火烧开，再放入小鱼，小火烧入味。 -
11出锅前撒上绿辣椒段，少许葱段，鸡粉翻匀即可。 -
12酱香下饭的酱小鱼就做好了。 -
13太香了。
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