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网站首页麻辣藤椒鱼的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 草鱼 一条 辅料 藤椒 100g 独蒜 一颗 生姜 适量 大葱 一根 香辣酱 一勺 豆瓣酱 一勺 干辣椒 适量 麻辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 麻辣藤椒鱼的做法步骤
1张图片
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣藤椒鱼的做法步骤
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1选择两斤左右的草鱼一条，处理干净。 -
2从鱼尾处往上分离鱼骨。 -
3鱼肉部分斜刀片成鱼片，带骨头的部分宰成鱼块即可。 -
4分别加入料酒、生抽、葱段、生姜抓匀腌制10分钟左右。 -
5少许油，加入豆瓣酱、香辣酱各一勺，下入部分葱段，蒜瓣、姜片炒香。 -
6加入一大碗水烧开，加入盐巴，味精，酱油调味。 -
7先下鱼头、鱼尾、鱼骨部分煮熟，大概两分钟即可。 -
8先把煮好的捞起来，在下鱼片，鱼片不易煮久，根据厚薄程度，一般都不超过一分钟。 -
9煮好的鱼片连汤一起倒入碗中。 -
10烧热油，依次下干辣椒、藤椒、姜蒜片、葱段爆香。 -
11爆到油冒烟的状态，直接浇到碗里就大功告成了。 -
12拍个特写。
来自 sky姐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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