肉丝扒油菜的做法
[导读]:4张图片 食材明细 主料 小油菜 适量 猪精肉 约200克 辅料 葱 少许 盐 适量 老抽 少许 姜 少许 腌肉料 胡椒粉 少许 生抽 2勺 老抽 少许 植物油 1勺 咸香 口味 扒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难
4张图片
食材明细
- 咸香 口味
- 扒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝扒油菜的做法步骤
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1猪精肉洗净,切丝。
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2肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。
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3抓匀,腌制十分钟。
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4自家种的小油菜。
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5择洗干净。
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6锅里坐水烧开,加点油和盐,把小油菜立起来,把根部先焯水约半分钟。
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7再把叶子也按到沸水中,继续焯水半分钟左右。
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8焯熟的油菜捞出,控水,装盘。为了好看,可以如图摆盘。
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9锅烧热,注油,油可以比平时炒菜多一点。油温热时下葱姜和腌好的肉丝,迅速炒散。
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10炒的过程中我又加了一点老抽提色,加盐调味,(着急没拍图)。这是炒好的肉丝。
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11把肉丝装盘即可,可以把肉丝和油菜拌匀了再吃,我这样装盘为了好看。
小窍门
炒肉丝时可以适当多加点盐,和油菜搭配吃味道正好。
来自 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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