菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页扁豆炒肉丝的做法
[导读]：1张图片 “ 扁豆含有蛋白质，氨基酸和胡萝卜素，对便秘、提高免疫力和降血糖都有帮助。 ” 食材明细 主料 扁豆 300克 瘦猪肉 200克 食用油 50克 食用盐 半勺 葱 适量 料酒 1勺 生抽 1勺
1张图片
“扁豆含有蛋白质，氨基酸和胡萝卜素，对便秘、提高免疫力和降血糖都有帮助。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
扁豆炒肉丝的做法步骤
-
1准备食材：扁豆，葱姜蒜末，剁椒酱，瘦猪肉。 -
2扁豆切斜刀，切成丝。 -
3猪瘦肉切丝。 -
4肉丝装盘，倒入料酒，食盐，鸡精，淀粉，腌制10分钟。 -
5锅中倒入宽油，开火烧油。 -
6将肉丝倒入锅中，不急于搅动（这样做，不会粘锅）。 -
7当肉丝受热后变颜色，快速翻炒。 -
8当所有肉丝变色之后，快速盛入盘中。 -
9用锅中底油爆香葱姜蒜末。 -
10倒入扁豆丝煸炒。 -
11将剁椒酱用刀剁碎。 -
12调一个鱼香汁：将剁碎的剁椒酱放入碗中，加入食盐，生抽，耗油，料酒，香醋，白砂糖，鸡精，搅拌均匀。 -
13锅中倒入水，让扁豆丝闷煮一会儿。 -
14当汤汁变浓稠时，加半勺盐。 -
15倒入鱼香汁翻炒。 -
16倒入炒好的肉丝，快速翻炒。 -
17当汤汁变浓稠时，关火盛入盘中，用托盘端上桌。
小窍门
1、调鱼香汁的时候，要用剁椒酱（它清淡、可口）。
2、剁椒酱要剁碎，益于扁豆丝快速入味，口感好。
2、剁椒酱要剁碎，益于扁豆丝快速入味，口感好。
来自 小家有女初长成 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：酸菜滑肉煲的做法
下一篇：洋葱滑鸡的做法
相关推荐
猜你喜欢
关注我们
