狼牙土豆的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 土豆 2个 辅料 香菜 适量 葱花 适量 蒜泥 适量 油 适量 盐 适量 生抽 2勺 孜然粉 1勺 花椒油 1勺 辣椒粉 1勺 小米辣 1个 原味 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度
1张图片
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
狼牙土豆的做法步骤
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1用专门的模具切刀把土豆每一片切成条(这种模具刀很常见,淘宝上有卖的
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2土豆削皮以后切成厚片,厚度适中即可
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3切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色,泡水后再冲洗一遍然后沥干水分。
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4准备好 香菜葱花,小米辣一个,蒜泥,辣椒粉
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5锅烧热后里倒油,将油烧热
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6油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸(不用太多油,免得浪费,土豆很容易熟的,根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿,喜欢吃软烂的就多炸一会儿)
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7加入盐,油,香菜,辣椒粉,小米辣,孜然粉,花椒油,葱花,生抽,蒜泥,一起搅拌均匀即可获得
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8狼牙土豆就做好了
小窍门
土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦,然后捞起来沥干水分再去炸(目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅)。
来自 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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