叉烧椰菜炒细粉的做法
[导读]:2张图片 “ 叉烧是个好东西,既可以单独享用,也可以配菜,又可以炒面炒粉,时不时烤烤叉烧,当是怀念家乡解乡愁,不知道再能说什么,只能--呵呵! ” 食材明细 主料 叉烧 约
2张图片
“叉烧是个好东西,既可以单独享用,也可以配菜,又可以炒面炒粉,时不时烤烤叉烧,当是怀念家乡解乡愁,不知道再能说什么,只能--呵呵!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
叉烧椰菜炒细粉的做法步骤
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1约2小时前预先把粉浸泡,开锅把水烧开,把粉入锅荡几荡便捞起;
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2叉烧切条,锅底注入底油,放叉烧,煸香,出锅备用,不用洗锅;
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3倒入椰菜丝,炒软;
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4加入洋葱丝,加入精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙,炒片刻,盛出锅;
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5锅开大火,注入底油,加入米粉,不动,先让米粉在锅里烧至微焦;
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6将细粉整块翻转,也煎至微焦,放生抽2大匙、老抽1/2大匙,用筷子搅动均匀;
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7加入葱白,稍翻炒;
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8倒入叉烧、椰菜和洋葱,翻炒均匀;
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9最后加葱绿,翻炒几下即出锅,Enjoy !
小窍门
米粉预先浸泡足够,也可以免去焯水,直接炒更容易入味。
来自 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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