芦笋炒鸡腿的做法
[导读]:2张图片 “ 芦笋和鸡肉搭配,得到同事的强烈认可,不停的说好好吃,好好吃。做菜的最大安慰莫过于被夸奖的同时,还一直不停下筷子,莫过于最终把所有的菜品都吃光。 经过试验对
2张图片
“芦笋和鸡肉搭配,得到同事的强烈认可,不停的说好好吃,好好吃。做菜的最大安慰莫过于被夸奖的同时,还一直不停下筷子,莫过于最终把所有的菜品都吃光。
经过试验对比,肉鸡腿的肉质比小鸡腿的肉质要粗,翻炒之后嫩滑的口感没有小鸡腿来的直接,亲们有小鸡腿的尽量不要用大鸡腿翻炒。芦笋带有微微的甘甜,加上香菇的鲜味,鸡腿的嫩滑。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芦笋炒鸡腿的做法步骤
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1香菇切片,在水中煮一会捞出待用。
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2芦笋去老根,鸡腿切小块清洗干净血水。
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3热锅热油,放入鸡腿。
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4稍微翻炒,放入草果、料酒、生抽、姜、蒜混合1-2分钟。
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5放入香菇。
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6翻炒均匀1分钟。
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7放入芦笋撒适量的盐,盖上盖子焖1分钟。
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8打开盖子混合均匀即可。
小窍门
请全程用大火,若火不够大,可能需要炒更长。步骤处的时间只是作者家里炒菜的时间,但是鸡肉不适合炒太久时间,肉质会老。正常家里的大火,步骤这个时间够了。
来自 小美的美食谱 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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